Se dice ciencia

Fuente: Revista NEURON

El equipo de investigación dirigido por científicos de la Universidad McGill descubrió que el consumo excesivo de sal “reprograma” el cerebro. El cerebro tiene un mecanismo de seguridad natural que impide que la presión arterial se eleve, y el exceso de éste condimento lo altera.

SAL 1

Cómo funciona:

El exceso de sal en la dieta provoca cambios en un circuito del hipotálamo, una estructura del cerebro que hace de puente entre el sistema nervioso y el endocrino. Una de las tareas de éste circuito es regular la presión arterial, el metabolismo, el apetito, la reproducción o la respuesta al estrés. Al consumir en exceso sal, desregula el circuito y se libera una excesiva cantidad de la hormona antidiurética, la vasopresina resultando en el aumento de presión arterial.

“Hemos visto en ratas que un consumo continuado y elevado de sal en la dieta provoca un cambio bioquímico en las…

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